A Pat fez uma, deliciosa, em um dia de jogo do Brasil, e me contou como era feita. Esta sim precisa ser aprimorada mas ficou boa. De novo, foto ruim, é do celular.
Tem um sacolão que vende carne seca light, quase sem gordura, mas não achamos esta e compramos uma comum mesmo. A dica era cozinhar no leite para ficar mais macia, mas já vou contando que fez uma sujeira danada no fogão. Bom, nós dois, ficamos hooooras pra desfiar a carne na mão, e já que estávamos fazendo isso, tiramos toda a gordura que vimos. Ah! Pra começar tudo, deve-se deixar na água de molho durante a noite para tirar o sal.
Depois, no refogado é só colocar pedacinhos de abóbora (cozinhei um pouquinho no microondas para desmanchar mais facilmente), e no final uns quadradinhos de queijo coalho. Temperos à gosto.
A massa é básica de torta salgada...acho eu...rs
Também dá um certo trabalho abrir a massa na fôrma, mas acho que tudo deve dar trabalho né? Se quisermos algo bem feito, caseirinho...vai dar trabalho.
Tem um sacolão que vende carne seca light, quase sem gordura, mas não achamos esta e compramos uma comum mesmo. A dica era cozinhar no leite para ficar mais macia, mas já vou contando que fez uma sujeira danada no fogão. Bom, nós dois, ficamos hooooras pra desfiar a carne na mão, e já que estávamos fazendo isso, tiramos toda a gordura que vimos. Ah! Pra começar tudo, deve-se deixar na água de molho durante a noite para tirar o sal.
Depois, no refogado é só colocar pedacinhos de abóbora (cozinhei um pouquinho no microondas para desmanchar mais facilmente), e no final uns quadradinhos de queijo coalho. Temperos à gosto.
A massa é básica de torta salgada...acho eu...rs
Também dá um certo trabalho abrir a massa na fôrma, mas acho que tudo deve dar trabalho né? Se quisermos algo bem feito, caseirinho...vai dar trabalho.
Um comentário:
Ai Mari, fiz um risoto de carne-seca com abóbora UMA vez e jurei que nunca mais ia fazer nada com carne-seca, a menos que já viesse desfiada. Eu e o Marido perdemos quase um dia inteiro desfiando a maldita...
Mas essa torta tá me dando uma vontade...
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